AGNOLOTTI AL BURRO TARTUFATO

(dosi per 6 persone)

INGREDIENTI:

500 gr. di agnolotti freschi,

100 gr. di burro,

pasta di tartufo bianco,

3/4 cucchiai di Grana Padano,

sale e pepe.

Preparazione:

Riempite una grossa pentola con dell'acqua, salatela e quando bolle

tuffate gli agnolotti che dovranno cuocere per circa 5 minuti a

fuoco basso.

Scolateli e versateli in un tegame dove avrete fatto sciogliere il

burro.

Mescolate con delicatezza,aggiungete il Grana Padano, aggiustate il

sale,

il pepe ed unite, a vostro piacere, un po' di pasta di tartufo.

Date un ultima mescolata e servite subito.

Nel caso abbiate un tartufo bianco,

omettete il grana grattugiato e la pasta di tartufi.