500 gr. di albicocche mature,
300 gr. di fragole,
100 gr. di zucchero,
2 arance,
un bicchiere di vino bianco.
Tagliare a meta' le albicocche.
Metterle in tegame e cuocerle con il
vino bianco, lo zucchero, il succo e la scorzetta di arancia per 10
minuti.
Sgocciolarle, farle raffreddare e sistemarle in un piatto
piuttosto fondo.
Frullare le fragole tenendone da parte 8 e unire lo
sciroppo di cottura delle albicocche ridotto sul fuoco.
Coprire le
albicocche con il composto di fragole, decorare con le fragole intere
e conservare in frigo fino al momento di servire.