ARMELLETTE IN BRODO.

INGREDIENTI: (per 6 persone).

300 gr. di armellette,

1 carota,

1 gambO di sedano,

polpa di manzo,

gallina da brodo,

formaggio Grana Padano,

sale q.b.

Preparazione:

Il brodo si ottiene mettendo in pentola acqua con sale q.b.,

la carota, il sedano e la cipolla; quando l'acqua comincia a bollire

introdurre un'eguale quantita' di polpa di manzo e gallina da brodo.

Questa carne potra' poi essere servita come secondo.

Fate cuocere le armellette nel brodo, se necessario correggete

di sale e servite con una spolverata di formaggio Grana Padano.