BAVETTE AL PESCE.

INGREDIENTI: (per 4 persone).

280 gr di bavette,

180 gr di calamaretti,

seppioline,

scampetti,

sparnocchi (pezzetti),

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva,

1/2 di bicchiere di vino bianco secco,

1 spicchio d'aglio,

1 peperoncino,

prezzemolo,

sale.

Preparazione:

Mettete in una padella l'olio, aglio e peperoncino e fate rosolare,

aggiungete il pesce tagliato a pezzetti. Bagnate con il vino e fate

cuocere.

Mettete quindi le bavette a crudo, aggiungete dell'acqua calda

come per fare il risotto e, amalgamare la pasta.

Girate il tutto in continuazione con un mestolo di legno fino a

cottura ultimata.

Guarnite con prezzemolo tritato.