Tempo: 1 ora.
Difficoltà: 1.
Dosi per 25-30 biscottini:
250 grammi di farina,
160 grammi di burro,
160 grammi di zucchero a velo,
due cucchiai di canditi misti,
un bicchierino di sciroppo d'ananas,
tre uova,
80 grammi di uvetta sultanina.
Mettete ad ammorbidire l'uvetta nello sciroppo di ananas. Sbattete in una
terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente fino a renderlo soffice,
mischiatevi lo zucchero a velo, le uova e, poco per volta, la farina passata
al setaccio. Aggiungete i canditi a pezzetti e l'uvetta sultanina scolata e
strizzata.
Raccogliete il miscuglio in una sacchetta da pasticceria munita di bocchetta
liscia e spremete sulla placca ricoperta da un foglio di carta di alluminio
imburrata tanti piccoli biscotti rotondi, ben distanziati l'uno dall'altro.
Passate i dolci in forno caldo (180 gradi) e fateli cuocere fino a quando
risulteranno dorati, poi estraeteli e lasciateli raffreddare.
Staccate i biscotti freddi con l'aiuto di una piccola spatola e rinchiudeteli
in una scatola di latta.