BRANZINO ALLE FRAGOLINE DI BOSCO.

Origine: Italia.

Tempo di Preparazione: 25 minuti + 24 ore di marinata.

Costo: medio.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 filetti di branzino,

300 gr di fragoline di bosco fresche,

2 arance,

2 limoni,

qualche cucchiaiata d'olio di oliva,

sale,

pepe rosa in grani.

Lavate delicatamente le fragoline, sgocciolatele e adagiatene uno strato sul fondo di una pirofila; posatevi sopra i filetti di pesce, salate e cospargete con qualche granello di pepe schiacciato.

Quindi ricoprite con le fragole rimaste e irrorate la preparazione con la spremuta di agrumi. Coprite il recipiente con un foglio di pellicola per alimenti, disponete in frigo e lasciate marinare per 1 giorno intero.

Il giorno seguente, distribuite i pesci in 4 piatti individuali, irrorate con un filo d'olio crudo e guarnite con le fragoline.