BUCATINI ALLA CIPOLLA.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di bucatini,

3 cipolle,

formaggio Grana Padano grattugiato,

olio d'oliva,

burro,

pepe e sale q.b.

Preparazione:

Mondare e affettare le cipolle, farle cuocere a fuoco molto basso

con poco olio, che arrivi pero' a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato.

La cipolla deve cuocere ma restare bianca e arrivare quasi a

disfarsi.

Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolati al dente,

mescolarli con pochissimo burro e Grana Padano grattugiato,

poi unire la cipolla e mescolare nuovamente.

Servire caldi.