BUCATINI ALLA RICOTTA.

INGREDIENTI:

(per 4 persone).

300 gr. di bucatini,

4 cucchiai di olio,

1 cucchiaio di cipolla tritata,

1 spicchio d'aglio,

2 cucchiai di prezzemolo tritato,

1 mestolo di brodo,

50 gr. di ricotta salata grattugiata,

sale.

Preparazione:

Cuocete la pasta in acqua salata.

Rosolate nell'olio la cipolla, l'aglio tritato e il prezzemolo.

Unite il brodo e cuocete per dieci minuti.

Aggiungete la ricotta salata, mescolate, regolate di sale e togliete

dal fuoco.

Scolate la pasta e conditela con il sugo.