Budino Di Arance

Ingredienti per 6 persone:

6 arance,
20 grammi di marsala,
2 tuorli d'uovo,
40 grammi di zucchero,
2 etti di pan di Spagna,
burro,
120 grammi di amaretti.

Preparazione:

Spremere le arance ed incorporare al loro succo il marsala;
sbattere i tuorli con lo zucchero ed unirvi lentamente il liquido precedentemente preparato;
togliere la crosta al pan di Spagna ed affettarlo;
imburrare una teglia rettangolare e sistemarvi sul fondo metÓ pan di Spagna inzuppato nel miscuglio di uova e succo d'arancia;
sbriciolare gli amaretti ed inzupparli nel miscuglio;
versarli sul pan di Spagna e ricoprirli con il pan di Spagna rimasto;
versarvi sopra il miscuglio rimasto e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti;
tenere il budino in frigo per 2 ore prima di servirlo.