mezzo litro di latte,
mezzo litro di panna,
mezza stecca di vaniglia,
4 uova intere e 6 tuorli,
230 gr. di zucchero,
400 gr. di fragole,
4 cucchiai di zucchero per preparare il caramello.
Portare a ebollizione latte e panna con la vaniglia, togliere dal fuoco e dopo 15 minuti eliminare la vaniglia.
Sbattere uova e tuorli con lo zucchero, poi versarvi il composto di latte e panna ancora caldo continuando a sbattere.
Unire le fragole intere.
Caramellare in uno stampo lo zucchero rivestendone fondo e pareti.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.