CANNELLONI ALLA SPAGNOLA.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

12 rettangoli di pasta per cannelloni,

50 gr. di ricotta,

500 gr. di passata di pomodoro,

2 scatole di tonno all'olio d'oliva da 160 gr.,

50 gr. di capperi,

2 uova sode,

2 spicchi d'aglio,

2 cucchiai d'olio d'oliva,

1 peperoncino piccante,

pangrattato,

sale q. b.

Preparazione:

Fate lessare i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo

asciutto.

Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le uova e amalgamateli con

la ricotta.

Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a

cannellone.

Fate dorare l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e

il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti circa.

Versate in una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i

cannelloni, copriteli con l'altra salsa,

spolverizzate con pangrattato e ponete in forno a 200 gradi per

circa 20 minuti.

Servite caldi