CANNOLICCHI AL VERDE.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di cannolicchi,

350 gr. di piselli,

30 gr. di burro,

30 gr. di pancetta,

1 cipolla media,

50 gr. formaggio Grana Padano,

un bicchiere di vino,

pepe e sale q.b.

Preparazione:

Fate appassire in olio e burro la cipolla e la pancetta tritate,

versate il vino e fate evaporare, unire i piselli, salate e fate

cuocere a fuoco basso.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente,

aggiungete il sugo preparato, mescolate, cospargete

di Grana Padano, pepe e servire.