CAVATELLI AI FAGIOLI.

INGREDIENTI:

(dosi per sei persone).

400 gr. di cavatelli,

250 gr. di fagioli freschi,

300 gr. di peperoni,

olio,

aglio,

sedano,

basilico,

100 gr. di pancetta,

sale q.b.

Preparazione:

Preparate i fagioli lessandoli con un po' di sedano e una carota.

Arrostite i peperoni, privandoli delle pelli e tagliateli a pezzi.

Rosolate l'aglio e la pancetta e, quando questa si sara' dorata,

aggiungere i peperoni per pochi secondi e, finalmente i fagioli.

Cuocete i cavatelli nel sugo preparato con i fagioli, aggiustare di

sale

e fate seccare il piu' possibile l'acqua.

Al momento di servire aggiungete il basilico spezzettato con le

mani.