CONCHIGLIE AL FINOCCHIO.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di conchiglie,

1 finocchio,

100 gr. di pancetta,

3 dl. di panna,

30 gr. di pecorino grattugiato,

30 gr. di Grana Padano grattugiato,

burro,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate rosolare in una padella con il burro la pancetta tagliata a

dadini, aggiungete il finocchio mondato,

lavato e affettato, far cuocere il tutto per circa 20 minuti, unire

la panna, salare e pepare.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al

dente, versatela nella padella con i finocchi, cospargere con i formaggi,

mescolare e servire a caldo.