CONCHIGLIE ALLE ERBETTE.

INGREDIENTI:

(dosi per 6 persone).

500 gr. di conchiglie,

70 gr. di basilico,

70 gr. di prezzemolo,

30 gr. di dragoncello,

30 gr. di erba cipollina,

mezzo cucchiaino di timo,

un pizzico di maggiorana,

1 dl. olio extra vergine di oliva,

sale q.b.

Preparazione:

Pulite e lavate le erbe quindi ponetele in un mortaio

e pestatele per qualche minuto.

Aggiungete un cucchiaio d'olio per unirle un minimo,

quindi travasatele in una zuppiera dove amalgamerete il resto

dell'olio.

A parte, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al

dente.

Conditela con la salsa preparata e, se necessario,

aggiungete un pizzico di sale, quindi servite.