CONCHIGLIONI CREMA E PROSCIUTTO .

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di conchiglioni,

50 gr. di burro,

100 gr. di mascarpone,

100 gr. di ricotta,

50 gr. di prosciutto cotto in una fetta sola,

sale q.b.

Preparazione:

In una terrina sbattete bene il burro, quindi amalgamatevi la

ricotta, il mascarpone e il sale.

Tagliate il prosciutto (a fiammifero) e unitelo alla spuma

precedentemente ottenuta.

Fate cuocere in abbondante acqua salata i conchiglioni,

scolateli al dente, conditeli con la crema e serviteli ben caldi