un kg. di coniglio a tocchetti,
3 limoni,
400 gr. di carote tagliate a rondelle sottili,
un vasetto di yogurt naturale da 125 gr.,
olio,
sale,
pepe.
Rosolate il coniglio, pepare e bagnate con il succo di limone mescolato allo stesso quantitativo d'acqua.
Portare a ebollizione, abbassate il fuoco e cuocete altri 40 minuti, unendo un po' d'acqua calda se occorre.
Mettete carote, sale e lo yogurt.
Cuocete per altri 15 minuti.