CREMA DI FRUTTA E RICOTTA IN COPPA.

Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di ricotta,
250 gr. di zucchero,
350 gr. di panna,
2 albicocche,
10 lamponi,
12 prugne,
zucchero a velo.

Preparazione:

Amalgamate panna montata, ricotta passata al setaccio, 200 gr. di zucchero e tre quarti della frutta a pezzetti.
Frullate il resto di frutta e zucchero. In 4 coppette mettete la ricotta su cui verserete la crema di frutta.
Cospargetevi poco zucchero a velo e a piacere decorate con foglie di menta fresca.
preparazione 30 minuti