DITALI SALCICCIA E CARCIOFI.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

360 gr. di ditali rigati,

280 gr. di salsiccia,

150 gr. di carciofini sott'olio,

un ciuffo di prezzemolo,

uno spicchio d'aglio,

olio extra-vergine d'oliva,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al

dente.

Nel frattempo tagliate a spicchietti i carciofini sgocciolati.

Fate rosolare la salsiccia spellata sbriciolata in 2 cucchiai d'olio

insieme con l'aglio schiacciato.

Aggiungete quindi i carciofini, il prezzemolo tritato, sale, pepe e

lasciate insaporire per un minuto.

Scolate la pasta, unitevi il sugo, distribuitela nei piatti e

servite a caldo