ELICHE AL FORNO CON FONTINA E ZUCCA.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di eliche,

400 gr. zucca dolce,

200 gr. fontina,

60 gr. di burro,

1 bicchiere di brodo,

un tuorlo d'uovo,

noce moscata,

sale e pepe,

formaggio Grana Padano grattugiato.

Preparazione:

Pulite la zucca dei semi e dei filamenti e lessatela;

togliete la polpa con un cucchiaio, passatela in un frullatore col

tuorlo d'uovo, il brodo e sale e pepe, finche' non si avra' una salsa

piuttosto densa.

Cuocete la pasta, scolatela al dente, conditela con il burro, la

salsa di zucca,

una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini.

Versatela in una pirofila, ricoprire di formaggio Grana Padano

grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il

formaggio.