ELICHE ALLA CREMA D'OLIVE E TONNO .

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di eliche,

150 gr. di olive verdi snocciolate,

100 gr. di tonno sott'olio,

1 spicchio d'aglio,

prezzemolo,

olio d'oliva,

peperoncino macinato,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Frullate le olive fino a ridurle in crema, unite quindi il tonno

sgocciolato, il prezzemolo e l'aglio e continuate a frullare.

Condite la crema con peperoncino, sale, pepe e quattro cucchiaiate

d'olio.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente

conditela con la crema di tonno e olive, servite in tavola.