ELICHE PECORINO E PEPE.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di eliche,

200 gr. di pecorino grattuggiato,

burro,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Portare al bollore abbondante acqua salata, e lessate la pasta,

mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Scolate le eliche al dente.

Aggiungete burro a piacere

Cospargere con il pecorino grattuggiato e abbondante pepe, quindi

servire.