FAGOTTINI AL TONNO.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

300 gr. di pasta sfoglia gia' pronta,

400 gr. di tonno sott'olio,

2 cucchiai di olio extravergine di oliva,

4 pomodori pelati,

un pezzetto di peperoncino,

un uovo,

sale q.b.

Preparazione:

Fate scottare i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei

semi e tritateli grossolanamente.

In un tegame fate scaldare l'olio, versate i pomodori, il tonno

scolato dall'olio di conservazione e sminuzzato,

ed il peperoncino intero che poi eliminerete; regolate di sale e

cuocete per 20 minuti circa

fino a quando la salsa avra' raggiunto una certa consistenza.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con il tagliapasta

dentellato ricavate dei dischi

di 10 cm. circa di diametro, dividete il ripieno a base di tonno su

ciascuno di essi poi chiudete i dischi a mezzaluna.

Pennellateli con l'uovo sbattuto e fate cuocere in forno che avrete

preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

Servite in tavola.