FARFALLE AI PEPERONI.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

360 gr. di pasta tipo farfalle,

3 o 4 peperoni rossi e gialli,

uno spicchio d'aglio,

un cucchiaio di prezzemolo tritato,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata.

Lavate, asciugate i peperoni e tagliateli a listarelle.

Friggeteli in olio con uno spicchio d'aglio; aggiustate di sale.

Scolate la pasta al dente e conditela con i peperoni fritti,

una macinata di pepe ed il prezzemolo tritato.

Servite calda o fredda.