FARFALLE AL PROSCIUTTO.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

320 gr. di farfalle,

150 gr. di prosciutto cotto,

mezza cipolla,

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva,

una noce di burro,

2 cucchiai di formaggio Grana Padano,

100 cc. di panna densa da cucina,

sale q.b.

Preparazione:

Tritate la cipolla e il prosciutto e fateli rosolare in una

casseruola con l'olio e il burro;

unite la panna e fateli scaldare a fuoco molto basso senza portare

ad ebollizione.

Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele al

dente.

Versatele in una zuppiera e conditele con il sugo che avete

preparato e il Grana Padano grattugiato.

Amalgamate bene e servite caldo