FARFALLE ALLE FAVE E PISELLI.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

300 gr. di Farfalle,

200 gr. di fave,

300 gr. di piselli,

100 gr. di formaggio pecorino o Grana Padano,

50 gr. di noci sgusciate,

1 uovo,

1 cucchiaino di senape,

1 cucchiaio di aceto bianco,

una tazzina di yogurt,

1 pizzico di prezzemolo,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate cuocere le Farfalle al dente, scolatele e passatele sotto

l'acqua corrente.

Sbucciate le fave, mettetele in una insalatiera, unite la pasta,

il pecorino a cubetti o il Grana Padano, i piselli e meta' della

salsa ottenuta.

Mescolate, distribuite il resto della salsa sopra alla pasta,

decorate con le noci e servite.