FARFALLE PANNA E PISELLI.

INGREDIENTI:

(dosi per 6 persone).

600 gr. difarfalle,

150 gr. di piselli freschi sgusciati (oppure l'equivalente in scatola),

120 gr. di burro,

150 gr. di prosciutto cotto,

1 bicchiere di panna liquida,

Formaggio Grana Padano grattugiato.

Preparazione:

Fate quocere i piselli a fuoco lento in meta' del burro,

aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini.

Salate ma non molto perche' il prosciutto e' gia' salato.

Fate cuocere al dente le farfalle, in acqua bollente e salata,

scolatele bene, conditele in un piatto fondo di portata con i piselli al prosciutto,

al burro rimasto, alla panna e abbondante formaggio Grana Padano

grattugiato, che servirete anche a parte nella formaggera.