FARFALLE VELOCI.

INGREDIENTI:

(dosi per 2 persone).

200 gr. di pasta tipo farfalle,

un pugno abbondante di arachidi sgusciate,

un cucchiaio abbondante di uvetta passa,

un cucchiaio abbondante di mais,

curry,

olio extravergine di oliva,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, in una padella fate rosolare le arachidi, l'uvetta ed

il mais con due cucchiai di olio extravergine di oliva e una

spolverata di curry per dieci minuti e dopo aver spento, lascia il

tutto nella padella.

Cotte le farfalle scolatele al dente e versatele nella padella che

avrai rimesso sul fuoco basso.

Mescolate le farfalle per qualche minuto, aggiungendo un poco di

pepe nero.