FILINI IN ZUPPA (PAVESE).

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

100 gr. filini all'uovo,

750 gr. brodo di carne,

4 uova intere,

Grana Padano,

sale,

pepe q.b.

Preparazione:

Cuocere i filini nel brodo.

Mettete un uovo privo di guscio in ciascun piatto, versare un

mestolo di pasta col brodo,

spolverare con una macinata di pepe, Grana Padano grattugiato e

servire.