Foglie di radicchio e indivia ai due sapori.

Preparazione 30 minuti.

Ingredienti (per 8 persone):

Indivia e radicchio,

300 grammi di gamberetti,

160 grammi di uova di lompo rosse e nere,

mezza cipolla,

400 grammi di maionese,

ketchup,

brandy,

1,5 decilitri di panna,

senape,

aceto.

Preparazione:

Incorpora la panna alla maionese e suddividila in due ciotole. Unisci alla prima due cucchiai di ketchup, due di brandy e i gamberetti lessati. Aggiungi all'altra un cucchiaio di senape, la cipolla tritata e 3-4 gocce di aceto. pulisci l'insalata, scegli le foglie pił piccole, lavale e asciugale. Riempi le foglie di radicchio con la maionese ai gamberetti e l'indivia con quella alla cipolla. Completa queste ultime con le uova di lompo.