Ingredienti per 4 persone:
100 gr. di zucca,
30 gr. di burro,
un porro,
10 fiori di zucca,
peperoncino,
8 uova,
50 gr. di emmenthal grattugiato,
erba cipollina,
sale.
Preparazione:
Cuocete a vapore la zucca a scagliette, saltate col burro per 5 minuti la parte bianca del porro, unitevi la zucca, i
fiori di zucca a meta', peperoncino e sale.
Preparate la frittata, con l'emmenthal, l'erba cipollina, sale e versatela nelle verdure e cuocete per 5 minuti.
280 calorie a porzione.
Tempo di preparazione 20 minuti.