FUSILLI AL CACIO E UOVA.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone)

400 gr. di fusilli,

150 gr. di formaggio pecorino fresco,

70 gr. di burro,

4 uova, sale e pepe.

Fate lessare le uova, quindi grattare il tuorlo sodo in un piattino.

Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il burro,mescolando quindi

con il pecorino grattugiato, aggiustando di sale e pepando quanto

basta.

Cospargere il piatto di portata con i tuorli grattugiati.