FUSILLI CON SALSICCIA

INGREDIENTI:

(dosi per 6 persone)

400 gr. di fusilli,

4 salsicce di maiale sbriciolate,

1 cipolla tritata,

1 dl. di olio extravergine di oliva,

2 foglioline di salvia,

1 dl. di vino bianco secco,

1 ciuffo di basilico,

60 gr. di pecorino grattugiato o Grana Padano,

sale e pepe q.b.

In un tegame soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le

salsicce e la salvia

e fate prendere colore velocemente, versate il vino, lasciatelo

evaporare e poi spegnere il fuoco.

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Versate la pasta nel tegame con le salsicce, aggiungete il pecorino

o il Grana Padano, il basilico, un pizzico di pepe, mescolare per un minuto, aggiustare

di sale e servire.