GALLETTI ALLA GRIGLIA.

Ingredienti per 4 persone:

2 galletti,
olio,
succo di limone,
prezzemolo,
senape,
pangrattato.

Preparazione:

Fiammeggiare e dividere a meta' i galletti.
Farli marinare per 2 ore con olio, succo di limone e un trito di prezzemolo.
Sgocciolarli, spalmarli con un velo di senape, passarli nel pangrattato e cuocerli su una griglia ben calda per 35 minuti, bagnandoli ogni tanto con la marinata.