GHIOTTOLE ESTIVE

INGREDIENTI:

(4/6 Persone)

Bollite in abbondante acqua salata 500 gr di ghiottole,

scolatele al dente e raffreddatele. In una grossa zuppiera unite 200

gr di tonno, una costa di sedano e una carota tagliate a julienne, 100 gr di mais, 2 pomodori grossi privati della loro acqua di vegetazione e

tagliarli a dadini, 2 fette di emmenthal, sott'aceti, 5 foglie di basilico e 10 olive

verdi snocciolate e tagliate.

Condire con un filo d'olio, sale, mettere in frigo per 30 minuti prima

di servire.