GNOCCHETTI VERDI AL TARTUFO BIANCO

INGREDIENTI:

(dosi per 8 persone)

1 Kg. di farina tipo "00",

1 Kg. di patate,

1 kg. di spinaci prima lessati e poi passati,

un pizzico di sale e 2 uova.

Impastare , tagliare e lessare gli gnocchi,

a questo punto vanno ripassati in padella aggiungendo panna e Grana

Padano.

Servire caldi guarnendoli con scaglie di Tartufo Bianco.