4 beef-burger;
5 cucchiai di pangrattato;
grammi 40 di burro;
un bicchierino di cognac;
salvia;
rosmarino;
sale.
Mondate bene, lavate e tritate la salvia e il rosmarino.
Nel frattempo, passate gli hamburger nel pangrattato.
In una padella, su fuoco piuttosto vivace, fatevi rosolare il burro:
adagiatevi, quindi, gli amburger e fateli cuocere, da entrambi i lati, per un
tempo che varia dai 5 ai 6 minuti. Salate e condite con gli aromi tritati.
Fate ancora cuocere per altri 5 minuti, a fiamma molto dolce, rigirandoli
almeno una volta. Poi, spruzzateli con il cognac, alzate la fiamma, fate
evaporare il liquore e servite.