INSALATA ALLA MENTA.

Ingredienti per 4 persone:

700 gr. di songino mondato,
300 gr. di carote,
300 gr. di mais,
sale,
olio,
aceto,
menta.

preparazione:

Mettere in una terrina il songino lavato, unire le carote tagliate a julienne e il mais sgocciolato e sciacquato.
Condire con sale, olio e aceto.
Aggiungere qualche fogliolina di menta tritata.