Insalata di arance.

Preparazione 20 minuti.

Ingredienti (per 4 persone):

4 arance,

20 olive taggiasche,

50 grammi di pecorino,

30 grammi di pinoli,

un cuore di sedano,

80 grammi di spinaci,

4 cucchiai di olio extravergine di oliva,

sale,

pepe.

Preparazione:

Mescola in un'insalatiera gli spinaci freschi ben lavati e asciugati, le arance sbucciate e tagliate a rondelle e poi a pezzetti, un cuore di sedano bianco a fettine, il pecorino a scaglie, le olive taggiasche e i pinoli. Condisci l'insalata, solo un attimo prima di servire, con olio extravergine di oliva, il sale e una macinata di pepe nero.