8 zucchine novelle con il fiore,
un cespo di radicchio e uno di insalata belga,
un cucchiaino di origano secco,
olio,
aceto di mele,
sale,
pepe.
Curate le zucchine, affettatele e a pezzetti l'insalata.
Condite con 3 cucchiai di olio emulsionati con uno di aceto, sale, pepe e origano