Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di linguine,
125 gr. di mozzarella,
uno spicchio d'aglio,
4 cucchiai di olio,
un cucchiaio di grana grattugiato,
un cucchiaio di capperi,
origano,
un rametto di basilico,
sale,
pepe.
Preparazione:
fate lessare le linguine piuttosto al dente in abbondante acqua salata, e in tanto tagliate la mozzarella a dadini e l'aglio a fettine.
In una larga padella fate rosolare l'aglio nell'olio, scolate la pasta e rovesciatela nella padella,
mescolando per un paio di minuti a fiamma media perchč si insaporisca nel condimento.
Unite la mozzarella, il grana, i capperi, abbondante origano e qualche foglia di basilico.
In fine controllate il sale, pepate e servite subito.
Se gradite un gusto pił deciso, potete aggiungere anche qualche filetto spezzettato di acciuga sott'olio.