700 gr. di pomodori maturi,
200 gr. di pane casareccio raffermo,
70 gr. di olio,
2 spicchi di aglio,
qualche foglia di salvia e basilico,
un litro di brodo di carne,
sale,
pepe.
Mettere in pentola il brodo, unire i pomodori passati e bollire per 10
minuti.
Tagliare a fette il pane e mettere in pentola l'olio e l'aglio
schiacciato.
Unire salvia e basilico, unire il pane e farlo rosolare.
Quando e' dorato unire i pomodori con il brodo.
Cuocere per 15 minuti.
Questa minestra e' buona calda, tiepida o fredda.