MINESTRA DI DITALINI ZUCCA E PATATE.

INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone).

400 gr. di Ditalini,

una zucchina lunga,

4 patate grosse,

500 gr. di pomodoro maturo,

una cipolla,

basilico,

olio,

sale, pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate la cipolla a fette sottili e soffriggetela in tegame con

olio abbondante.

Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi e, quando sarà bene

appassito, anche la zucchina spellata e tagliata a pezzetti,le

patate a tocchetti, basilico, sale e pepe.

Allungate con un paio di litri d'acqua aggiungete i ditalini e fate

cuocere