Ingredienti per 4 persone:
500 gr di patate,
3 o 4 porri,
50 gr. di burro,
sale,
estratto di carne,
parmigiano grattugiato.
Preparazione:
Ridurre a dadini le patate e a fettine i porri.
Scaldare il burro e imbiondirvi i porri, bagnare con acqua bollente necessaria per la
minestra, regolare di sale e unire anche le patate.
Sobbollire per un'ora circa, insaporire con un po' di estratto di carne, servire con
formaggio grattugiato.