Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di polpa di pomodoro tritata,
sale,
4 fettine di prosciutto crudo,
100 gr. di capelli d'angelo,
100 gr. di germogli di soia.
Preparazione:
Mettere sul fuoco 3/4 di litro di acqua, unendo la polpa di pomodoro e sale.
Tagliare il prosciutto a filettini,
sciacquare in acqua fredda e sgocciolare i germogli.
Unire i capelli d'angelo all'acqua che bolle e cuocere mescolando.
Unire il prosciutto e i germogli, far riprendere il bollore, poi togliere subito dal fuoco e servire.
Si puo' condire con un po' di olio.
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