Mettete a bagno in acqua fredda, per 24ore, grammi 300 di fave decorticate, e poi, passatele in un tegame di coccio;
salate e aggiungetevi poca acqua a filo.
Mettete un coperchio nel recipiente e, passate il tutto in forno, già
caldo, a temperatura di 200 gradi. A metà cottura, unitevi grammi 200 di
lenticchie, dopo averle tenute a bagno per circa due ore, due cipolle
affettate, e, un cucchiaino di semi di coriandolo e cumino, pestati assieme.
Rimettete il tegame in forno e completate la cottura. Infine, condite con
pasta salata di sesamo, o, con olio e sale quanto basta.