MOUSSE DI PROSCIUTTO.

Preparazione 25 minuti.

Ingredienti (per 8 persone):

300 g di prosciutto cotto,

un dl di panna,

un dado di gelatina salata,

2 cucchiai di Marsala,

2 cucchiai di foglie di timo.

Prepara la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare. Sgrassa il prosciutto, tritalo e frullalo insieme al Marsala fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi la gelatina (raffreddata, ma ancora liquida), facendo in modo che si amalgami bene. Unisci la panna leggermente montata e mescola con una spatola. Versa la mousse in ciotoline o portauova e decora con foglie di timo.