Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di pangrattato,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
4 tazze di acqua,
8 foglie di basilico,
sale,
olio,
uno spicchio d'aglio.
Preparazione:
Mettere l'acqua in una casseruola salarla e unire l'aglio intero.
Quando bolle versarvi il pangrattato a pioggia,
mescolare e cuocere per 5 minuti.
Levare dal fuoco, eliminare l'aglio, unire il basilico tritato, olio e parmigiano e servire.