un litro di panna,
6 fogli di colla di pesce,
3 cestini di fragole,
zucchero,
un limone.
Versare la panna in pentola e portarla a ebollizione.
Togliere dal fuoco, unire lo zucchero, 2 cestini di fragole frullate e la colla di
pesce prima ammorbidita in acqua fredda e ben strizzata.
Mescolare finché la colla si e' sciolta completamente.
Suddividere il composto in stampini individuali e mettere in frigo per 2 ore.
Passare al setaccio le fragole rimaste, unire il succo di un limone e un
cucchiaio di zucchero.
Servire la pannacotta con la salsa di fragole.