Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di penne,
2 limoni,
un bicchiere di latte,
2 cucchiai di vodka al limone,
30 gr. di burro,
prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Preparazione:
Immergere delle sottili striscioline di scorza di limone nell'acqua bollente per 2 minuti.
Spremere il succo di un limone e filtrarlo.
Fondere il burro, unire metà delle scorze di limone e farle insaporire un poco, quindi unire il succo di limone, la vodka e far evaporare.
Versare il latte, salare e pepare.
Cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa, con le scorzette rimaste, con pepe e prezzemolo.